Segui le istruzioni che seguono per eseguire alla perfezione la ricetta e stupire tutti i tuoi ospiti.

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Porzioni:
4

Ingredienti

  • 100 g di cioccolato fondente al 70%
  • 100 g di tofu vellutato
  • 60 g di burro di soia
  • 40 g di zucchero di canna chiaro
  • 20 g di farina tipo 0
  • 4 mele tipo Golden
  • 1 foglia di alloro
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 limone

Preparazione

    1. Step 1Il tortino di cioccolato e tofu si gusta caldo accompagnato da una crema di mele e zafferano.
    2. Step 2Tritate il cioccolato e trasferitelo in un tegame di metallo. Scioglietelo a bagnomaria insieme allo zucchero e al burro di soia a pezzetti. Aggiungete il tofu, la farina e frullate, in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo.
    3. Step 3Versate questo impasto negli stampi di metallo da otto centimetri, prima oliati e infarinati. Lasciate raffreddare in frigo.
    4. Step 4Per servirli una volta cotti, i tortini possono essere accompagnati nel piatto da una purea di mele, veloce da preparare.
    5. Step 5Sbucciate e tagliate a pezzi le mele. Metteteli sul fondo di una casseruola di metallo insieme all'alloro, lo zafferano e la scorza di limone. Cuocete con il coperchio, a fuoco basso, per dieci minuti.
    6. Step 6Togliete dal fuoco, eliminate l'alloro e frullate in modo da ottenere una purea liscia che terrete in caldo.
    7. Step 7Tirate fuori dal frigo i tortini, infornateli a 200 gradi per circa otto minuti. Estraeteli dal forno, fateli riposare per tre minuti, dopodiché tirateli fuori dallo stampo, facendo passare il coltellino tra il dolce e il bordo metallico.
    8. Step 8Versate la purea di frutta sul fondo dei singoli piatti, adagiate sopra il tortino di cioccolato e tofu e gustatelo lasciandovi trasportare da tanta dolcezza.

Segui le istruzioni che seguono per eseguire alla perfezione la ricetta e stupire tutti i tuoi ospiti.

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